とんすいを作る

とんすい=呑水 
鍋の時に使う取り鉢をこう呼びます。

以前にも度々紹介しましたがグラタン皿やココットそして、とんすいも僕はふちから取手を切り出す方法で作っています。
2011年のココットの作り方紹介の時の動画を見たら、現在とは微妙に変わっていました。
ちゃんと進化しているなぁ、俺。(笑)

センターのとり方も今はタタラ板を使うようになったので汎用性が増しどんなサイズでも簡単にセンターがとれるようになった。
こんなちょっとした工夫だけども見つけるのに数年かかっているようです(笑)
b0022655_142318.jpg

フチを切るのにも専用の道具を作ったおかげで随分と楽になりました。
この道具はノギスの片方の先端を切り落とし、そこに焼いて熱くした針を刺すだけ。
もう片方は滑りを良くする為にアルミテープを巻いています。
使い方は動画を見て下さい。


▼こちらが2011年の動画



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by tenstone | 2013-12-26 01:25 | 技法・technique | Trackback | Comments(2)
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Commented by kuma at 2013-12-28 14:38 x
これイイ!
この道具、作らせてもらっていいですか?
著作権、無いですよね…(笑)
Commented by tenstone at 2013-12-30 17:47
□kumaさん
どうぞどうぞ。
簡単に作れます。


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